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Prepare almuerzos saludables para sus hijos de edad escolar

Con esto en mente, Martha López, consejera de nutrición y asuntos de la familia y del consumidor de Extensión Cooperativa de la Universidad de California brinda recomendaciones y sugerencias para empacar almuerzos saludables y apetitosos para los niños.

Ideas para facilitar la preparación del almuerzo escolar saludable

• Planee de antemano. Haga una lista de menús para el almuerzo escolar que cubra una semana y elabore una lista para ir a comprar los ingredientes necesarios.
• Prepare el almuerzo la noche anterior. De ser posible, pida a sus hijos que le ayuden a prepararlo. Asegúrense de dejar listo todo lo que puedan para facilitar empacar el almuerzo a la mañana siguiente, como rebanar las verduras, meter las galletas en la bolsita y enfriar las bebidas.
• Tenga lo necesario para mantener los alimentos a la temperatura adecuada. Tenga un termo si va a empacar alimentos que deban mantenerse calientes. Para los alimentos que deban mantenerse fríos, use alguna fuente de hielo artificial o congele la bebida y métala junto con los alimentos fríos dentro de una bolsa o lonchera con material aislante. Mantener calientes los alimentos calientes y fríos los alimentos fríos es esencial para evitar que los niños se enfermen por comer alimentos contaminados por bacterias dañinas.

Ideas para lograr que sus hijos se coman el almuerzo escolar preparado en casa

• Incluya a los niños al ir a comprar los ingredientes. Esto ayuda a que sientan una conexión con el almuerzo que lleven a la escuela y les ayuda a reconocer los alimentos que compraron en la tienda que ahora forman parte de su almuerzo.
• Incluya alimentos saludables que disfruten sus hijos. La meta es que los niños se coman el almuerzo preparado en casa. Asegúrese de que los alimentos que incluya estén frescos, sean nutritivos y tengan una buena presentación.
• La variedad mantiene el interés. Ayuda a que sus hijos no se aburran comiendo “siempre lo mismo”. Además de emparedados, use pan tipo pita, galletas saladas y algo que pueda untarse en ellas, rebanadas de carne o pollo y queso, embutidos, verduras y alguna salsa para remojarlos.
• Considere la edad al determinar la porción. Los niños pequeños comen cantidades pequeñas. Incluya bocadillos saludables en paquetes pequeños.
• Incluya algo divertido en el almuerzo escolar. Esto puede ser algo tan sencillo como una notita cariñosa de parte de mamá o papá, o un sándwich recortado con un molde de galletas para darle alguna forma diferente. Puede también incluir algún alimento al que le haya agregado colorante artificial para alimentos.

Alimentos saludables que puede incluir en los almuerzos escolares de sus hijos:

leche con poca grasa                                fruta entera                    palomitas preparadas sin grasa

yogur con poca grasa                                fruta en trozos               pan de trigo entero

queso con poca grasa                               fruta seca                      pan pita, panecillos (muffins)

queso en barritas (string cheese)           jugo 100% de fruta  (de 4 a 8 onzas)       

panecillos (muffins) con poca grasa     requesón                        mezcla de frutas secas y nueces                                   

galletas pretzel                                           galletas graham           mantequilla de cacahuate  

ensalada de atún                                       panecillos de maíz      ensalada de huevo   

jalea o mermelada con poca azúcar     ensalada de pollo        galletas de arroz (rice cakes)              

cualquier verdura en trozos                      puré de manzana         sopa de verduras, empacada en un termo              

Pida a sus niños que siempre traigan a casa lo que no se coman de su almuerzo. Así usted podrá ver la cantidad que realmente se comen y cuáles alimentos disfrutan más.