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Trabajadores agrícolas evitan comer frutas y verduras por su aparente costo alto

El alto costo aparente de frutas y verduras contribuye a comprender por qué los trabajadores agrícolas en el condado de Fresno consumen cantidades tan pequeñas de estos alimentos, según un estudio de la Universidad de California en Berkeley. Investigaciones anteriores apuntan a una relación entre la desnutrición y tasas altas de sobrepeso, obesidad, presión arterial y colesterol altos en la población generalmente joven y activa de trabajadores agrícolas.


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Investigadores prueban nuevas técnicas para mejorar el sabor del tomate
Los pequeños agricultores enfrentan todo tipo de retos, desde el alto costo de la tierra hasta la necesidad de abastecer la creciente demanda de frutas y verduras en un mercado cada día más sofisticado. Y para continuar con su importante misión, los productores cuentan con la ayuda de científicos de la UC que buscan constantemente técnicas nuevas para que el campo produzca más con menos.
Piden ayuda para salvar los robles de plaga de escarabajos
Aproximadamente 20,000 robles han muerto en el condado de San Diego a causa de una plaga de insectos invasores que podría seguir aniquilando esos árboles típicos de la flora californiana, según un científico de la Universidad de California quien pide la ayuda del público para evitarlo.

Alimentos que ayudan a lograrlo.