http://ucanr.org/blogs/alimentos/?utm_source=RSS&utm_medium=RSS&utm_campaign=RSS%2BFeed Información de la UC relacionada a avances y consumo de alimentos. es-us UC ANR http://cyber.law.harvard.edu/rss/ Tue, 15 May 2012 17:50:50 PST Tue, 15 May 2012 17:50:50 PST UC ANR Usted sabe como funciona: se para en uno de los pasillos del supermercado y de manera disimulada olfatea los melones, esperando que su nariz le ayude a elegir el mejor melón maduro. Pero cuando llega a su cocina y lo corta en rebanadas, se da cuenta que no está tan maduro como hubiera deseado. Para suerte suya (y mía), la profesora asistente Florecen Negre-Zakharov, del Departamento de Botánica de la Universidad de California en Davis y su equipo podrían haber...
]]> Mon, 14 May 2012 17:47:24 PST http://ucanr.org/blogs/blogcore/postdetail.cfm?postnum=7502&utm_source=RSS&utm_medium=RSS&utm_campaign=RSS%2BFeed lisa.rawleigh@ucr.edu(Lisa M. Rawleigh) http://ucanr.org/blogs/blogcore/postdetail.cfm?postnum=7502 Los investigadores y educadores de Agricultura y Recursos Naturales (ANR, por sus siglas en inglés) de la Universidad de California continúan combatiendo los incrementos en las tasas de obesidad infantil. La obesidad infantil está vinculada a muchos problemas que afectan la vida entera. Si no se hace nada con ellos, estos problemas tienen el potencial de revertir las expectativas de vida ganadas.Nuestra juventud merece un futuro lleno de promesas y posibilidades. Un cuerpo...
]]> Tue, 08 May 2012 17:20:13 PST http://ucanr.org/blogs/blogcore/postdetail.cfm?postnum=7484&utm_source=RSS&utm_medium=RSS&utm_campaign=RSS%2BFeed lisa.rawleigh@ucr.edu(Lisa M. Rawleigh) http://ucanr.org/blogs/blogcore/postdetail.cfm?postnum=7484 La nutrición, la seguridad alimentaria y la incertidumbre de las familias sobre  sus ingresos son retos que existen en muchas partes del mundo. La mitad de la población mundial vive en áreas rurales de países en vías de desarrollo. Debido a que el hambre y la desnutrición están con frecuencia vinculadas a la pobreza, el proveer oportunidades económicas a través de la producción hortícola no sólo contribuye al ingreso familiar, sino también aborda temas como la seguridad alimentaria y la...
]]> Fri, 04 May 2012 12:40:59 PST http://ucanr.org/blogs/blogcore/postdetail.cfm?postnum=7426&utm_source=RSS&utm_medium=RSS&utm_campaign=RSS%2BFeed myriam.grajales@ucr.edu(Myriam Grajales-Hall) http://ucanr.org/blogs/blogcore/postdetail.cfm?postnum=7426 Sólo en California se puede convertir a la tierra árida en el tazón de ensalada de la nación. A finales de 1800 los investigadores de la Universidad de California descubrieron cómo remover la salinidad de las tierras del Valle Central,  convirtiéndola en una de las regiones agrícolas más productivas. Los investigadores de la UC continúan jugando un papel importante en la agricultura de hoy, manteniendo a California como el principal estado agrícola de la nación, desde la lecherías en Tulare a...
]]> Wed, 02 May 2012 14:03:10 PST http://ucanr.org/blogs/blogcore/postdetail.cfm?postnum=7406&utm_source=RSS&utm_medium=RSS&utm_campaign=RSS%2BFeed myriam.grajales@ucr.edu(Myriam Grajales-Hall) http://ucanr.org/blogs/blogcore/postdetail.cfm?postnum=7406 Al ritmo del emblemático hit de la década de los 60, Qué tiempo tan feliz,(Those Were the Days) de Mary Hopkin, un equipo de expertos en zootecnia de UC preguntó si aquéllos tiempos pasados que la gente recuerda con tanta nostalgia hubieran podido con el reto de alimentar al mundo hoy día. "La gente tiene una imagen romántica de las granjas de antaño", dijo  Alison Van Eenennaam, especialista de Extensión Cooperativa de UC en el Departamento de Zootecnia. "Puede que se le recuerde como algo...
]]> Mon, 30 Apr 2012 13:41:34 PST http://ucanr.org/blogs/blogcore/postdetail.cfm?postnum=7401&utm_source=RSS&utm_medium=RSS&utm_campaign=RSS%2BFeed myriam.grajales@ucr.edu(Myriam Grajales-Hall) http://ucanr.org/blogs/blogcore/postdetail.cfm?postnum=7401 El Proyecto de Ley Agrícola de Estados Unidos va a ser renovado este año y lo que pase con esta legislación de 400 mil millones de  dólares y más de 5,000 páginas afectará lo que comerán decenas de millones de estadounidenses  — y también lo que no comerán — en los próximos años. El pasado 5 de abril, la Facultad de Recursos Naturales de UC Berkeley proporcionó comentarios muy útiles, con un panel de reconocidos expertos en el tema, al instar al público a hacer oír sus voces en la búsqueda de...
]]> Fri, 20 Apr 2012 15:53:22 PST http://ucanr.org/blogs/blogcore/postdetail.cfm?postnum=7353&utm_source=RSS&utm_medium=RSS&utm_campaign=RSS%2BFeed lisa.rawleigh@ucr.edu(Lisa M. Rawleigh) http://ucanr.org/blogs/blogcore/postdetail.cfm?postnum=7353 La agricultura siempre ha sido una empresa precaria, vulnerable al clima, plagas, enfermedades y mercados inconstantes. Pero para los granjeros y rancheros de los países en vías de desarrollo, esa incertidumbre inherente se convierte en un asunto no sólo de éxito o fracaso, sino también de vida o muerte. Con el objeto de disminuir ese riesgo y aliviar la pobreza y hambruna globales, la Agencia para el Desarrollo Internacional de Estados Unidos (USAID, por sus siglas en inglés), estableció un...
]]> Wed, 18 Apr 2012 12:26:13 PST http://ucanr.org/blogs/blogcore/postdetail.cfm?postnum=7378&utm_source=RSS&utm_medium=RSS&utm_campaign=RSS%2BFeed lisa.rawleigh@ucr.edu(Lisa M. Rawleigh) http://ucanr.org/blogs/blogcore/postdetail.cfm?postnum=7378 El viernes pasado, tuve la oportunidad de hablar a un grupo de residentes del Albergue Valley de L.A. Family Housing, en North Hollywood. Nos reunimos en el exterior en medio de brotes de plantas de tomate, nísperos de frutos colgantes y una variedad de frutas y verduras que crecen en un hermoso jardín. No era la primera vez que visitaba este tranquilo jardín de dicho albergue en North Hollywood.  He ido varias veces para hablar con los residentes del lugar sobre nutrición, salud y la...
]]> Thu, 12 Apr 2012 00:00:00 PST http://ucanr.org/blogs/blogcore/postdetail.cfm?postnum=7271&utm_source=RSS&utm_medium=RSS&utm_campaign=RSS%2BFeed lisa.rawleigh@ucr.edu(Lisa M. Rawleigh) http://ucanr.org/blogs/blogcore/postdetail.cfm?postnum=7271 La población del mundo sobrepasa los siete mil millones de habitantes y para el año 2050 se espera que esa cifra se incremente a nueve mil millones — un incremento del 50 por ciento desde el 2000. ¿Realmente podremos alimentar tanta gente? Sí, según Prabhu Pingali, quien fue invitado la semana pasada a la Universidad de California en Riverside por el Centro Uno de Salud  (One Health Center) para dar una charla. Pingali, subdirector de la División de Desarrollo Agrícola de la Fundación Bill y...
]]> Tue, 10 Apr 2012 00:00:00 PST http://ucanr.org/blogs/blogcore/postdetail.cfm?postnum=7250&utm_source=RSS&utm_medium=RSS&utm_campaign=RSS%2BFeed lisa.rawleigh@ucr.edu(Lisa M. Rawleigh) http://ucanr.org/blogs/blogcore/postdetail.cfm?postnum=7250 !Con mucho, el desayuno tiene que ser la mejor comida del día!  Podría ser parcial porque incluye café – en mi opinión la mejor bebida del mundo – pero ese es tema para otro día. Se obtienen muchos beneficios del desayuno. Las opciones sobre qué se puede comer son interminables; ¡además el desayuno le despierta y energiza todo el día! Me entristece que la mayoría de la gente no se tome el tiempo de enamorarse del desayuno. Las excusas generales están siempre presentes: “¡Estoy a dieta, así...
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]]> Tue, 27 Mar 2012 00:00:00 PST http://ucanr.org/blogs/blogcore/postdetail.cfm?postnum=7136&utm_source=RSS&utm_medium=RSS&utm_campaign=RSS%2BFeed lisa.rawleigh@ucr.edu(Lisa M. Rawleigh) http://ucanr.org/blogs/blogcore/postdetail.cfm?postnum=7136 Los tomates crecen bien en mi patio de Sacramento. Por lo general puedo contar con bastante albahaca, más calabacines que las que los vecinos pueden aceptar, algunos ejotes o arvejas chinas, acelgas, col rizada y algunos pimientos pequeños y berenjenas y cualquier verdura de hoja verde que sobreviva a las babosas (en otras palabras, mucha arugula). Tenemos naranjas y toronjas, pero ni siquiera intentaría cultivar duraznos o chabacanos.  Sólo un granjero puede cultivar duraznos. Y sólo un buen...
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