- Editor: Shelby MacNab
- Author: Brittanny Zweigle. Adaptado al español por Leticia Irigoyen.
Es temporada de verano, lo cual significa que estoy muy feliz. De verdad – está agradable y cálido, ¡vamos a acampar! Me doy cuenta de que la mayoría de las personas odian el verano: el calor, la factura del aire acondicionado, los niños de vacaciones y están muyyyyyyyy…aburridos”.
Bueno yo soy un bebé del verano y estoy aquí para ayudarle a sobrevivir el calor con recetas saludables y consejos para cocinar en familia.
Alimento de la temporada de verano:
- Prepare una ensalada de verano. Coloque en capas pepino cortado, tomates y...
- Author: Kathy Keatley Garvey. Adaptado al español por Leticia Irigoyen.
“Mi miel de abeja (en el frasco) se echó a perder y la tiré”.
¿Cuántas veces ha escuchado decir eso?
No se echó a perder, pero se granuló, algo que pasa con la miel de abeja. La granulación es la formación de cristales de azúcar (glucosa). Re caliente la miel y vuelve a estar lista para comerse.
“La mayoría de las mieles de abeja se granulan cuando se guardan en contenedores por mucho tiempo”, dice el especialista en miel de abeja/guardián de abejas/apicultor durante seis décadas, Norman Gary, quien también es profesor emérito del Departamento de...
- Author: Kathy Keatley Garvey. Adaptado al español por Leticia Irigoyen.
California produce más higos y granadas que cualquier otro estado de la nación; de hecho, nuestro estado es el único productor del 99 por ciento de las granadas e higos cultivados en Estados Unidos, de acuerdo con la oficina estatal del Servicio de Estadísticas Agrícolas Nacionales del USDA (USDA's National Agricultural Statistics Service.)
¿Y la miel? El Estado Dorado ocupa el segundo lugar en producción de miel, eclipsado solo por North Dakota.
¿Así que, por qué no combinarlos todos en un postre? Agregándoles,...
- Author: Marissa Palin. Adaptado al español por Norma De la Vega.
Con frecuencia observo algunos alimentos y me pregunto, ¿a quién se le ocurrió que esto se puede comer? Algunos alimentos no parecen que deberían comerse, incluyendo el huitlacoche.
El huitlacoche es el hongo del maíz – un hongo que con frecuencia infecta al elote dulce cuando hay sequía. El hongo entra a la planta a través de los ovarios y remplaza los granos de maíz con esporas grandes -como tumores- que lucen como hongos realmente feos. Los agricultores en los Estados Unidos han gastado millones de dólares tratando de erradicar la infección. Este año, la Granja Agrícola de Estudiantes en UC Davis tuvo un caso serio de hongo en el...
- Author: Kathy Keatley Garvey. Adaptado al español por Leticia Irigoyen.
¿Si una manzana al día es buena para mantener al doctor alejado, que puede hacer una tarta de manzanas Gravenstein?
Causar una estampida hacia la mesa del comedor, eso es lo que puede hacer. Prepárese para ver sillas volteadas, platos volando y tenedores girando por el aire.
Esto se debe a que las manzanas Gravenstein hacen las mejores tartas. Como se lo diría cualquier aficionado a las tartas de manzana: las mejores tartas son las tartas "G": Gravenstein (primero) y las Granny Smith (en segundo lugar).
Las Gravenstein reinaban como las manzanas preferidas en nuestra granja familiar en Washington. La dulce manzana era "perfecta" para comerla directamente del árbol, o...
