Posiblemente, a las personas se les puede dividir en dos grupos: aquéllas que comen insectos intencionalmente y las que creen que nunca los han comido. Debido a que a mi me asalta todavía la extraña pesadilla en la que me llevo a los labios un insecto bien cocido que de pronto vuelve a la vida, decidí afrontar mi fobia contra los insectos comestibles visitando al entomólogo Douglas Yanega de UC Riverside, la semana pasada.

Yanega ha comido insectos y hasta los ha convertido en condimento. Sin absolutamente ninguna dificultad ha ingerido abejas de miel, termitas, gusanos de la harina, chapulines, hormigas, escarabajos june, gusanos de seda y hasta...