En el mes de agosto, los visitantes a viñedos en California podrán ver que la uva para vino ya está madura: las de color verde se tornan doradas y las rojas, púrpuras. Es la fase crítica y final en la producción de la uva y su éxito impulsa uno de los motores económicos del estado: la venta de vinos generó un ingreso de $18 mil millones en el 2009. La región productora de vinos atrae también a turistas y genera empleos; el impacto económico de esta industria, a nivel estatal, es de $ 61.5 mil millones anualmente.                                       

Si este resulta ser un año típico, California producirá 90% del total del vino en el país. En parras en buen estado, el periodo de maduración...

Usted tiene suerte pues este fin de semana podrá traer a sus hijos al evento El Día de los Niños en la Granja que se realizará en el condado de San Luis Obispo. Ahí podrá hacer mantequilla, plantar girasoles, extraer el jugo de las manzanas, hacer muñecas con las hojas de maíz y mucho más. También podrá aprender a montar caballos, ir a alimentar becerritos, y disfrutar de la música del Heartland Festival en el condado de Merced, ir en una gira por autobús para recoger duraznos en el Rancho Frog Hollow en Brentwood, o hacer una caminata por lo alto de la montaña y ver la maravillosa vista de la Bahía de San Francisco desde una granja orgánica en Petaluma.

Todos estos eventos, y mucho más aparecen en...

Durante más de cien años, la horticultura ha estado ligadas al servicio de las comunidades estadounidenses. Los reformistas usaron las huertas escolares y comunitarias para mejorar aspectos de la vida urbana, educar a los niños, alimentar a los hambrientos y entrenar a quienes enfrentan retos económicos. Ahora, el esquema de servicio de la Universidad de California, que se realiza a través de su Programa de Jardineros Maestros, cuenta con miles de hortelanos entrenados para proveer apoyo en escuelas, hogares y huertas comunitarias por todo el estado.

Nuestra nación tiene muchas necesidades ahora. Las familias enfrentan inestabilidad económica. Las comunidades sufren...

¿Se acuerda cuando las frutas y verduras que compraba en el mercado tenían un sabor suculento cada vez que las mordía? Entonces, usted es una persona madura, – bueno, por lo menos ya no es un chiquillo. Los niños en los Estados Unidos tienen una experiencia diferente con las frutas y verduras, algunas veces son deliciosas y jugosas, mientras que otras veces tienen un sabor tan seco como si estuvieran comiéndose un gis o tiza. 

¿Qué pueden hacer las madres?

“Es un problema, porque con frecuencia usted tiene sólo una oportunidad para animar a su hijo a que pruebe una nueva fruta o verdura”, dice Beth Mitcham especialista de Extensión Cooperativa de la UC, en el Departamento de Plantas y Ciencias en...

Hay noticias deprimentes para quienes les encanta el chocolate. Un estudio reciente publicado por UC Davis y el Colegio de Ciencias Médicas de UC San Diego en la revista científica, Archives of Internal Medicine (Archivos de Medicina Interna) encontró que el consumo de chocolate parece estar asociado a la depresión.

Los científicos examinaron la relación entre el chocolate y el estado de ánimo de 931 mujeres y hombres quienes no tomaban antidepresivos. La conclusión fue sorprendente. Los participantes que arrojaron un resultado positivo de padecer de depresión, habían comido un promedio de 8.4 porciones de chocolate por mes y aquellos que no estaban...